Auf jeden Fall Goats Head Soup und It’s only Rock’n’Roll, die sich an Exile anschließenden Studioalben mit Mick Taylor.
Von den späteren auf jeden Fall Tattoo You und auch mit Some Girls und Emotional Rescue liegt man nicht falsch.
Von den früheren kann man eigentlich alle kaufen, vielleicht Between the buttons und Satanic erstmal anhören, ob Dir der Stil gefällt. Essentiell für die frühen Jahre sind allerdings die Singles, die kannst Du Dir als Original 45 (teuer, aber „the real thing“), die vor ein paar Jahren veröffentlichten CD-Single-Boxen (teuer, 3 getrennte Boxen!) oder aber als die Compilation The London Years (mit Sicherheit die preiswerteste Alternative) besorgen.
Bei den frühen Alben (bis einschließlich Between the buttons) sollte man die UK-Versionen vorziehen (the real thing!).
Was Live betrifft: Auf jeden Fall Get yer yayas out und dann vielleicht mal die Stripped oder Flashpoint antesten, da sind die neueren Stones am besten festgehalten.
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Staring at a grey sky, try to paint it blue - Teenage Blue