gipetto
mozza
…und außerdem muss [Spargel] vernünftig gewürzt werden, ohne jedoch überwürzt zu werden.Wie würzt Du denn Spargel? Beim Garen Zucker und eine Prise Salz dazu. Serviert mit zerlaufener Butter. That’s it. Hollandaise ist etwas für Geschmacksproleten.
Mit dieser Begründung hat ein Fernsehkoch kürzlich erklärt, dass er den Spargel nicht in (Salz)Wasser, sondern direkt in der geschmolzenen Butter garen lässt.
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Ever tried. Ever failed. No matter. Try Again. Fail again. Fail better. Samuel Beckett