Cleetus10. Hank Williams – Jambalaya (on the bayou) 1952
Die englische Interpretation des französischen Songs „Grand Texas“ brachte Williams damals auf Nr. 1 der Countrycharts. Er singt dabei von den Menschen, Festen und vor allem vom Essen der Cajuns (crawfish pie and filé gumbo). Später hatte Fats Domino mit seiner Rock’n’Roll-Version ähnliche Erfolge.
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